¡UN FAMOSO CLÁSICO CREMOSO!

Bavarois es el nombre francés para la crema bávara. Este delicado postre de crema consiste en una crema aireada que se puede aderezar, o en un puré de frutas, y por lo menos gelatina fría como ingrediente de configuración. Otras variaciones de la receta incluyen añadir nata montada o claras de huevo montadas. Podemos probar la receta que haya elegido en nuestra cocina laboratorio para perfeccionarla y trasladarla a una línea de producción a medida. Nuestras líneas de procesamiento continuas de bavarois incluyen la medición y dosificación de ingredientes y sabores, la aireación de cremas, la mezcla en línea de la gelatina, el batido de las claras de huevo y la preparación de puré de frutas. Todos los componentes de equipamiento están diseñados para cumplir los más altos estándares higiénicos y los parámetros se controlan desde un panel operativo. Esta es una de nuestras líneas más vendidas, así que se beneficiará de nuestra experiencia y asistencia al configurar su producción de bavarois.