¡PERFECCIÓN SIMILAR A UNA NUBE!

El merengue es un producto sin grasas ni gluten. Una confección ligera, etérea y dulce. Basada en claras de huevo batidas, existen tres variedades: Merengue francés, merengue suizo y merengue italiano. Las variaciones en las recetas hacen que los productos finales sean adecuados para diferentes aplicaciones. El espumado de las claras de huevo (albumen) es un proceso de aireación continua típica, seguida de un ensamblaje en línea de una masa de azúcar cocido para conseguir la coagulación real. TFT ha desarrollado una línea de producción totalmente automatizada en colaboración con destacados reposteros franceses. De modo que puede estar seguro de que su producto se traslada al mejor proceso automatizado y al mejor equipamiento