TARTALETAS RELLENAS DE GELATINA

Las tartaletas rellenas de gelatina son un producto muy atractivo, especialmente cuando la gelatina transparente tiene una superficie muy brillante (‘de espejo’). A menudo se ven con fideos de azúcar espolvoreados o con cualquier otra decoración. La temperatura de depositado y el nivel de PH son niveles que es necesario controlar de una forma muy precisa en este tipo de aplicaciones. El sistema de pectina RotoJelly de TFT está diseñado para garantizar una operación eficiente de sus gelatinas de pectina en combinación con sistemas de tapado.