ВСЕ ТАКОЕ ВОЗДУШНОЕ!

Спрос к шоколаду с большими воздушными пузырьками буквально взлетел в воздух в последнее время. Надувание пузырьков воздухом вполне буквально заставляет расшириться и ваш продукт, что справедливо и для ассортимента производителей, с большим успехом наполняющих рынок этим продуктом разнообразных форм, вкусов и цветов. Добавление трюка с пузырьками в шоколад не является изменением вкуса, но мы можем добавить в шоколад вкус по вашему выбору, от зеленого чая до латте или классического мятного. Процесс производства этого продукта имеет одно большое отличие от обычного шоколадного производства. После процесса аэрирования мы перекачиваем шоколад на аэратор TFT, где в него инжектируется азот. Затем продукт подвергается обработке под высоким давлением. В то время как обычный процесс аэрации позволяет получить продукт с невидимой микро-аэрацией, в данном случае воздушная пузырьковая структура ярко выражена. Дающий ощущение воздушности при жевании, этот продукт радует потребителя чувством того, что маленькие пузырьки лопаются на языке.