ЗНАМЕНИТАЯ КРЕМОВАЯ КЛАССИКА!

Баварский крем, баваруа, баварезе, баварка… Основа этого изысканного кремового десерта - аэированный крем, к которому могут быть добавлены различные вкусовые добавки, или фруктовое пюре, и наконец, холодный желатин в качестве загустителя. Прочие варианты рецептур включают в себя добавление взбитых сливок и/или взбитых яичных белков. Мы можем протестировать выбранную вами рецептуру на нашем опытном производстве, разработать технологический процесс и на его основе сконструировать линию в соответствии с вашим индивидуальным проектом. Наша технологическая линия непрерывного производства баварского крема включает в себя отмеривание и дозирование ингредиентов и вкусовых добавок, аэрирование крема, поточное перемешивание желатина, взбивание яичных белков и приготовление фруктового пюре. Конструкция всех узлов оборудования соответствует самым высоким санитарно-гигиеническим требованиям, параметры контролируются на панели оператора. Это одна из нашим самых популярных линий, поэтому вы можете воспользоваться нашим обширным опытом и поддержкой при запуску вашего производства баварского крема.