Жевательные и желейные конфеты

Что именно делает жевательные и желейные конфеты таким популярным лакомством? Просто взгляните на их форму, попробуйте их на вкус и насладитесь большим выбором вкуса! Структура этого продукта определяется двумя факторами: желирующие и пенообразующие свойства выбранного гидроколоида, и технологии производственного процесса. От эластичных до коротких, от тягучих до сильно аэрированных. Список ингредиентов можно адаптировать к местным традициям и вкусам. Вне зависимости от рецептуры, производственный процесс всегда основывается на одних и тех же главных принципах: перемешивание ингредиентов, увеличение содержания твердых веществ увариванием/испарением, затем хранение в буферной системы для дальнейшей обработки в зависимости от того, какой тип конфет вы хотите произвести. Технологи пищевых производств компании TFT помогут вам улучшить существующий продукт и производственный процесс, или совместно с вами разработают новый продукт – от общей концепции до ее воплощения в производственной линии. Поскольку Петер Танис, имя которого носит наша компания, происходит из всемирно известной династии специалистов в области кондитерских изделий, ваше производство в надежных руках!

ТЕМПЕРИРОВАНИЕ и АЭРИРОВАНИЕ жевательных и желейных конфет – это специализация TFT, комплексные производственные линии мы разрабатываем совместно с Танис (Tanis Confectionery)